Cách làm nộm đu đủ xanh cực ngon tận dụng nguồn nguyên liệu giá rẻ, nhưng cực kì có lợi cho sức khỏe với những giá trị dinh dưỡng tuyệt vời.
Bạn đang xem: Cách làm gỏi đu đủ tép
Đang xem: Hướng dẫn làm gỏi tép đu đủ
1. Hướng dẫn làm nộm đu đủ xanh đơn giản nhất
1.1. Nguyên liệu
Cách làm nộm đu đủ xanh kiểu đơn giản nhất này tốn khoảng 20 phút để hoàn tất. Món salad đu đủ trộn thơm ngon này là một biến tấu từ món nộm truyền thống của Việt Nam. Ở nhiều nước như Mỹ, Anh,…một số đầu bếp nổi tiếng vẫn áp dụng công thức nấu ăn thú vị này. Họ thường kết hợp món ngon này ăn kèm thịt, cá nướng để cân bằng hương vị hài hòa đến tuyệt vời. Cách làm gỏi đu đủ xanh với nguyên liệu dưới đây cho phần ăn 4 người:
1 muỗng canh tôm khô xắt nhỏ1/4 chén nước mắm ngon1/4 chén đường trắng4 tép tỏi băm nhuyễn1 trái chanh tươi vắt lấy nước cốt1 – 2 trái ớt bỏ cuống, xắt nhỏ4 chén đu đủ xanh đã sơ chế bỏ vỏ, thái sợi (chọn từ một trái đu đủ xanh có kích cỡ vừa)10 trái cà chua bi cắt đôi2 muỗng canh đậu phộng rang, giã nhỏ
Rau thơm, hành lá (tùy sở thích)
Các nguyên liệu cơ bản làm nộm đu đủ xanh kiểu đơn giản. Ảnh Internet
1.2. Cách làm nộm đu đủ xanh đơn giản nhất
Lấy một cái tô lớn (bằng kim loại hoặc gỗ, không nên chọn tô thủy tinh), cho tôm khô, nước mắm, đường, tỏi, nước chanh, ớt vào.Dùng muôi gỗ hoặc chày giã nhẹ các thành phần cho nhuyễn và hòa quyện hương vị với nhau.Sau đó, cho đu đủ thái sợi, cà chua đã cắt đôi vào hỗn hợp trên, trộn đều.
Cách trộn gỏi đu đủ xanh kiểu đơn giản chỉ mất 20 phút để hoàn thành. Ảnh Internet
2. Cách làm nộm đu đủ xanh kiểu Thái (som tam)
2.1. Nguyên liệu1 trái đu đủ xanh nhỏ gọt vỏ, ngâm muối bỏ mủ và thái sợi dài khoảng 4 – 5 cm1 củ cà rốt lớn gọt vỏ, thái sợi giống đu đủ2 tép tỏi băm nhuyễn1/4 thìa cà phê muối1 muỗng canh lạc rang1 bó nhỏ đậu cô-ve cắt nhỏ khoảng 4 – 5 cm1/2 thìa cà phê đường trắng1 muỗng canh tôm khô2 muỗng canh nước cốt chanh1 – 2 muỗng nước mắm ngon2 trái cà chua bình thường rửa sạch, xắt nhỏ (hoặc thay bằng 8 trái cà chua bi)Rau diếp (hoặc thay bằng loại rau thơm bạn thích)
Bào đu đủ và cà rốt thành sợi chuẩn bị trộn gỏi. Ảnh Internet
2.2. Cách làm gỏi đu đủ xanh kiểu Thái
Cách làm nộm đu đủ xanh kiểu Thái được đặc trưng bởi cách giã nhuyễn nguyên liệu bằng cối đá. Trước hết, bạn cho tỏi, muối, lạc rang, ớt, đường, tôm khô vào cối. Sau đó, dùng chày giã cho nhuyễn thành hỗn hợp bột hơi nhão.
Lần lượt giã nhuyễn nguyên liệu làm nộm đu đủ xanh trong cối đá. Ảnh Internet
Sau đó, cho tất cả nguyên liệu vừa giã vào một cái tô lớn.Cho nước cốt chanh, nước mắm vào hỗn hợp trên, khuấy đều.Dùng thìa (hoặc cối giã) nghiền nhẹ cà chua và đậu cô-ve. Sau đó, cũng trộn đều 2 nguyên liệu này với hỗn hợp ở trên.Cho đu đủ, cà rốt đã thái sợi vào hỗn hợp, trộn kỹ với nhau cho ngấm đều gia vị.Cách làm nộm đu đủ xanh này khi thưởng thức có thể trang trí bằng ít rau diếp xắt nhỏ lên trên. Có thể cho thêm đậu phộng rang nếu muốn.
Thành phầm nộm đu đủ xanh kiểu Thái có hương vị chua ngọt độc đáo. Ảnh Internet
3. Cách làm nộm đu đủ xanh chay
Bạn sử dụng các thành phần nguyên liệu giống công thức trộn gỏi đu đủ kiểu Thái ở trên. Tuy nhiên, bạn không dùng tôm khô nhé. Đồng thời, thay nước mắm mặn bằng nước mắm chay và thực hiện các bước tương tự. Hoặc, bạn có thể dùng công thức pha nước sốt làm gỏi đu đủ chay như sau:
Tỏi băm: 2 tépỚt xắt: 2 trái
Đường dừa: 1 thìa cà phê
Muối: 1/4 thìa cà phê
Nước cốt chanh: 1/4 chén
Nước mắm chay (hoặc nước tương): 3 – 4 thìa
Công đoạn pha nước sốt trộn gỏi đu đủ chay. Ảnh Internet
Bạn trộn các nguyên liệu trên vào một cái chén. Cách làm nộm đu đủ xanh chay sau khi trộn đều các nguyên liệu rau củ, tỏi, ớt,…với nhau, thì bạn đổ phần nước sốt này vào. Đồng thời, trộn đều tay để hỗn hợp dung hòa hương vị là xong.
Dĩa gỏi đu đủ chay thập cẩm rau quả màu sắc cực bắt mắt. Ảnh Internet
4. Cách làm nộm đu đủ xanh với tôm tươi
4.1. Nguyên liệuÍt muối, tiêu xay12 con tôm lớn đã bóc vỏ4 chén đu đủ xanh đã gọt vỏ, thái sợi vừa ăn2 chén giá đã rửa sạch nước muối và nước lạnh1 chén lá ngò xắt nhỏ1/2 chén lá bạc hà xắt nhỏ1/2 chén hành lá tỉa hoặc xắt nhỏ tùy thích1 thìa cà phê bột ớt pha tỏi băm2 trái chanh tươi vắt lấy nước cốt1/4 chén nước mắm ngon1 muỗng canh đường1/2 chén đậu phộng rang, băm nhỏ
Bạn cũng có thể thêm thịt luộc thái mỏng vào thành phần nguyên liệu làm gỏi đu đủ xanh với tôm ngon hơn. Ảnh Internet
4.2. Cách trộn gỏi đu đủ xanh với tôm tươi
Xát muối tôm tươi cho sạch và khử mùi. Sau đó, hấp hoặc nướng tôm chín tùy sở thích của bạn và gia đình. Cách làm nộm đu đủ xanh trong bài viết này sẽ luộc tôm để hài hòa với các nguyên liệu còn lại.Bắc nồi nước, đun sôi, tắt lửa.Cho tôm tươi vào nồi nước trên, cho đến khi nước nguội thì vớt tôm ra, cắt nửa theo chiều dọc tôm.
Tôm luộc chín có thể cắt đôi hoặc để nguyên con và rạch 1 đường dọc lưng tôm để trộn gỏi. Ảnh Internet
Lấy một cái tô lớn, cho tất cả nguyên liệu vào (Đu đủ, hành lá, giá,…) cùng với gia vị như nước mắm, bột ớt pha tỏi, nước chanh,…Cách làm nộm đu đủ xanh ngon ở công đoạn này xóc đều hỗn hợp lên cho ngấm đều gia vị với nhau.Bạn có thể nêm nếm lại theo khẩu vị của mình nữa nhé.Khi ăn, dọn gỏi đu đủ vừa trộn lên dĩa.Rải tôm và lạc rang lên trên dĩa nộm trang trí cùng rau thơm rồi thưởng thức.
Cách làm nộm đu đủ xanh với tôm luộc.
Nếu bạn thích ăn khô bò thì có thể thay thành phần tôm tươi ở trên bằng nguyên liệu này để làm nộm đu đủ thịt bò khô giải ngán. Hoặc, bạn kết hợp thêm 300 gram thịt luộc thái miếng nhỏ trộn với gỏi đu đủ xanh tôm luộc trên đây để món ngon thêm hấp dẫn nhé.
5. Ăn đu đủ xanh có tác dụng gì?
Cách làm nộm đu đủ xanh là một trong những công thức món ngon từ đu đủ xanh được nhiều người yêu thích. Hơn nữa, đây còn là nguồn thực phẩm chứa nhiều dưỡng chất thiết yếu tốt cho sức khỏe được các chuyên gia khuyến cáo sử dụng. Theo đó, ăn đu đủ xanh còn đem đến nhiều công dụng như:
Hỗ trợ chữa lành các vấn đề, thương tổn về da.Hỗ trợ làm nở lỗ chân lông, hạn chế mụn trứng cá và một số nhiễm trùng da khác.Lá đu đủ, trái đu đủ xanh được biết đến là một phương thuốc chữa đau bụng kinh theo dân gian rất hiệu quả và an toàn. Bạn có thể áp dụng cách làm nộm đu đủ xanh để hỗ trợ giảm đau suốt chu kỳ kinh nguyệt.
Ăn đu đủ xanh có thể nhanh chóng phục hồi các thương tích da, giảm đau bụng kinh.Hỗ trợ ngăn ngừa các vấn đề khó tiêu, táo bón, trào ngược axit, loét dạ dày,…Mẹ bầu và mẹ sau sinh ăn các món hầm đu đủ xanh giúp lợi sữa.
Xem thêm: 15 cách trị mụn lưng cấp tốc tại nhà chỉ trong 1 tuần, cách trị mụn thâm ở lưng tại nhà
4 cách làm nộm đu đủ xanh trên đây tận dụng nguồn nguyên liệu giá rẻ nhưng cực kì có lợi cho sức khỏe. Một tác dụng khác khi ăn các món ngon làm từ đu đủ xanh là giúp kiểm soát và duy trì huyết áp. Thế nên, loại thực phẩm này có khả năng bảo vệ bạn khỏi nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Với những giá trị dinh dưỡng quan trọng này, cùng hương vị ngon không bàn cãi, món gỏi đu đủ xanh với đa dạng hương vị trên đây là một gợi ý món ngon bài thuốc thích hợp để bạn đổi vị cho bữa cơm gia đình mình dịp cuối tuần. Hơn nữa, thời gian thực hiện món nộm này rất nhanh, không tốn nhiều thời gian. Áp dụng làm món ngon ngày Tết này cũng rất tuyệt vời đấy nhé!
Món gỏi tép đu đủ hiện nay được sử dụng khá phổ biến. Đây là một món ăn ngon giúp giải nhiệt trong những ngày hè. Vậy đâu là cách làm gỏi tép đu đủ ngon?
Nội dung bài viết
Cách làm gỏi tép đu đủ ngon ngất ngâyKhi những bữa cơm nhiều đạm làm bạn phát ngán thì đâu là giải pháp? Chắc chắn những món ăn nhiều chất xơ là một lựa chọn hay. Món gỏi tép đu đủ không chỉ giàu chất xơ mà còn chứa nhiều dưỡng chất khác tốt cho cơ thể. Gỏi tép đu đủ hiện khá phổ biến với giới trẻ và được bày bán rất nhiều ở những quán ăn vỉa hè. Mặc dù rất thơm ngon, nhưng vấn đề ăn toàn thực phẩm là một trở ngại. Vậy tại sao không tìm hiểu ngay cách làm gỏi tép đu đủ được chia sẻ dưới đây để tự mình chế biến?
Gỏi tép đu đủ là gì?
Gỏi tép đu đủ là món ăn được làm chủ yếu từ 2 nguyên liệu chính đó là đu đủ, tép. Đôi khi, nó được kèm theo thịt heo (tùy sở thích) và dùng với nước mắm chua ngọt. Món ăn này rất phổ biến với giới trẻ hiện nay và được bày bán nhiều ở những quán cóc. Gỏi tép đu đủ được chế biến vô cùng đơn giản nên bạn hoàn toàn có thể tự làm tại nhà, vừa đảm bảo an toàn lại vừa thơm ngon hơn.
Giá trị dinh dưỡng của gỏi tép đu đủ
Đu đủ chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe như: chất xơ, kali, folate, magie, các khoáng chất và vitamin có thể kể đến vitamin A, vitamin C. Với hàm lượng dinh dưỡng cao đu đủ giúp chống oxy hóa, ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng mắt liên quan đến lão hóa, ngăn ngừa bệnh hen suyễn, tăng cường sức khỏe xương, cải thiện bệnh tiểu đường, hỗ trợ tiêu hóa, hỗ trợ chữa lành vết thương ngoài da, cải thiện tình trạng viêm và còn ngăn ngừa nguy cơ ung thư.
Tôm tép nói chung luôn cung cấp một lượng dưỡng chất lớn như rất giàu canxi, protein và nhiều loại vitamin khoáng chất khác như: kẽm, phốt pho, kali, vitamin A, C, D, E, K và các loại vitamin nhóm B. Sự kết hợp của đu đủ và tép tươi sống thật sự rất hoàn hảo. Dù là món ăn đơn giản nhưng lợi ích mang lại vô cùng thiết thực và to lớn.
Cách làm gỏi tép đu đủ ngon ngất ngây
Bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau: 200g tép đồng, nửa quả đu đủ, 100g đậu rang, 1 củ cà rốt, 1 quả chanh, 1 củ tỏi, 2 quả ớt, rau thơm các loại và các gia vị để nêm nếm thích hợp như muối, đường, bột nêm,…Để hoàn thành món ngon này bạn cần thực hiện cẩn thận từng bước sau.
Bước chọn nguyên liệu
Việc chọn đu đủ và tép là hết sức quan trọng để có được món ăn ngon. Với đu đủ, bạn nên chọn quả dài, cầm nặng tay, ít hột, thịt dày, không được chín để món gỏi giòn ngon. Còn với tép, bạn cần chọn tép tươi sống, phần đuôi cụp, còn nếu tép bơm hóa chất thì đuôi tép xòe ra như cánh quạt.
Bước sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn gọt vỏ đu đủ rồi rửa sạch lại với nước muối pha loãng cho hết nhựa đu đủ rồi vớt ra, để thật ráo. Với cà rốt, bạn cũng gọt vỏ rửa sạch sẽ. Sau đó, bào sợi đu đủ và cà rốt một lượt vào thau hoặc nồi sạch. Rau thơm thì bạn rửa sạch rồi thái nhỏ. Còn đậu rang đem giã cối tùy vào sở thích của bạn mà độ nhuyễn khác nhau.Tiếp đến, bạn rửa sạch tép đồng, cho dầu ăn vào chảo rồi rang chín. Khi rang nhớ cho thêm nửa muỗng bột nêm vào và đảo cho đến khi tép khô rồi cho vào đĩa.Bước chế biến
Để làm nước mắm chua ngọt ngon, bạn nên trộn các gia vị theo tỉ lệ sau: 2 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước cùng 1 muỗng gia vị gồm bột canh, tỏi, ớt đã băm nhỏ.
Bước trình bày
Lúc này, bạn đã có thể cho hỗn hợp đã trộn đều ở trên ra đĩa, rắc thêm đậu rang vào. Bạn có thể tỉa những quả ớt thành hoa để trang trí. Hoặc đơn giản hơn, bạn chỉ cần xắt ớt thành khoanh, kèm theo dưa leo, cùng xà lách là đã có thể trang trí thật đẹp rồi. Với xà lách, bạn nên để khoảng 1/3 đĩa ở 1 phía. Dưa leo cắt lát rồi bày sang 1 góc, phần còn lại là hỗn hợp gỏi.
Với món gỏi tép đu đủ thơm ngon, bạn có thể giúp gia đình mình giải nhiệt trong những ngày trời oi bức. Món ăn không chỉ chứa nhiều chất dinh dưỡng mà còn dễ kết hợp với các loại thực phẩm khác như thịt heo, khô bò, các loại rau, bánh tráng,… Hy vọng với những chia sẻ về cách làm gỏi tép đu đủ có thể giúp ích cho các bạn, đem đến một bữa cơm ngon cho gia đình mình.
